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Poulet au chorizo

Plat
4 parts
15 min
35 min
moyen
460 Kcal
Une recette originale de poulet, avec du chorizo et des pois chiches, et des épices orientales. Très facile à réaliser!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de blancs de poulet

140 g de chorizo


2 gousses d’ail, émincé

1 poivron rouge

1 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à café de paprika

1 cuillère à café de thym séché

50 ml de vin blanc

400 g de tomates concassées en conserve

250 ml de bouillon de poulet

1 boîte de pois chiches en conserve, égouttés et rincés

une poignée de persil plat, émincé grossièrement

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Préparation

  • Découper le chorizo en tranches, et le poulet en morceaux de taille moyenne dans une assiette séparée.
  • Verser l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-fort, ajouter le chorizo, faire frire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait bruni et qu’il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver.
    Ajouter le poulet à la même poêle, assaisonner avec sel et poivre, faire frire 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Pendant que le poulet cuit, trancher finement le poivron et l’oignon. Ajouter à la poêle, faire cuire 10 minutes. jusqu’à ce que l’oignon et le poivron aient réduit.
    Ajouter la cannelle, le paprika et la thym, laisser cuire une minute.
  • Réduire à feu moyen, ajouter le vin et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait complètement réduit (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.)
    Ajouter les tomates concassées et le bouillon, laisser cuire 15 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  • Ajouter les pois chiches et le chorizo, bien mélanger, cuire 2 minutes.

    Au moment de servir, ajouter le persil sur le dessus de l’assiette. Servir chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (451g)
Calories: 460Kcal
  • Glucides: 14.9g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 45.5g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (27):

Calistangie
Calistangie, 26/10/2019

Très bonne recette j'y ai rajouté des courgettes c'était très bon

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
avena, 18/07/2018

Je n'aime pas la cannelle , j'ai remplacé les épices de la recette par des épices orientales, c'est vraiment très bon

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
05/11/2016

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
08/06/2015

Ne mangeant pas de porc j'ai remplacé le chorizo par des morceaux de merguez rissolés mais non coustillants que j'ai réservé et mélangé au poulet au dernier moment. J'avoue que nous nous sommes régalés

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler
BobD, 08/06/2015

Sans faute de frappe ni d'orthographe, les commentaires serais plus facile a déchiffrer, faites un effort !!! Pourquoi ne pas le faire frire le chorizo, tant vous y êtes ? Il va rejeter du gras piquant et parfumer le poulet sans être dénaturer par l'ajout d'huile.

J'ai cuisiné cette recette (3) (20) Signaler
07/06/2015

Très bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 07/06/2015

Très bon.(Pour moi cuisson du chorizo sans huile)

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler
delphine_w2014
delphine_w2014, 11/02/2014

Un régal. Inutile de mettre de l'huile d'olive pour faire revenir le chorizo. Il en rend suffisamment. Pour ma part, je l'ai fait sans vin blanc et sans pois chiches et je l'ai accompagné de légumes. Un délice.

J'ai cuisiné cette recette (6) (2) Signaler
Nardo038, 19/06/2020

Très bon et simple. Bien choisir son chorizo en fonction de ses goûts (fort ou doux).

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Lebop, 03/06/2020

Sympa!

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