Notifications: Recherche avancée

Poulet au chorizo

(4.23/5 - 88 votes)
23 commentaires

Une recette originale de poulet, avec du chorizo et des pois chiches, et des épices orientales. Très facile à réaliser!

Ingrédients

500 g de blancs de poulet
140 g de chorizo
1 oignon
2 gousses d’ail, émincé
1 poivron rouge
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de thym séché
50 ml de vin blanc
400 g de tomates concassées en conserve
250 ml de bouillon de poulet
1 boîte de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
une poignée de persil plat, émincé grossièrement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Découper le chorizo en tranches, et le poulet en morceaux de taille moyenne dans une assiette séparée.

Etape 2

Verser l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-fort, ajouter le chorizo, faire frire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait bruni et qu’il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver.
Ajouter le poulet à la même poêle, assaisonner avec sel et poivre, faire frire 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré.

Etape 3

Pendant que le poulet cuit, trancher finement le poivron et l’oignon. Ajouter à la poêle, faire cuire 10 minutes. jusqu’à ce que l’oignon et le poivron aient réduit.
Ajouter la cannelle, le paprika et la thym, laisser cuire une minute.

Etape 4

Réduire à feu moyen, ajouter le vin et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait complètement réduit (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.)
Ajouter les tomates concassées et le bouillon, laisser cuire 15 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

Etape 5

Ajouter les pois chiches et le chorizo, bien mélanger, cuire 2 minutes.

Au moment de servir, ajouter le persil sur le dessus de l’assiette. Servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc) Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

460Kcal23%

Calories

14.9g5%

Glucides

21.7g33%

Lipides

6.6g33%

Gras sat.

45.5g91%

Protéines

7.3g29%

Fibres

6.7g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 451g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres (23):

BobD, 08/06/2015

Sans faute de frappe ni d'orthographe, les commentaires serais plus facile a déchiffrer, faites un effort !!! Pourquoi ne pas le faire frire le chorizo, tant vous y êtes ? Il va rejeter du gras piquant et parfumer le poulet sans être dénaturer par l'ajout d'huile.

J'ai cuisiné cette recette
(3) (2) Abuse
delphine_w2014
delphine_w2014, 11/02/2014

Un régal. Inutile de mettre de l'huile d'olive pour faire revenir le chorizo. Il en rend suffisamment. Pour ma part, je l'ai fait sans vin blanc et sans pois chiches et je l'ai accompagné de légumes. Un délice.

J'ai cuisiné cette recette
(4) (0) Abuse
08/06/2015

Ne mangeant pas de porc j'ai remplacé le chorizo par des morceaux de merguez rissolés mais non coustillants que j'ai réservé et mélangé au poulet au dernier moment. J'avoue que nous nous sommes régalés

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
28/09/2016

Très bon; Mais dommage que la recette ai des lacunes dans le déroulement (Ail quand le let-on,....). Moi j'ai utilisé moitié chorizo duox, moitié fort

(0) (0) Abuse
05/05/2012

S est dommage que vous ne marquer pas les calories de vos plats,car ils ont des bonnes preparationset ils doiventêtre parfait.

(1) (4) Abuse
07/06/2015

Recette imprimée, il ne reste plus qu'à la faire; çà semble très bon.
Fanfan 14

(0) (0) Abuse
laboune, 05/08/2012

C'est très bon mais faire cuire le chorizo sans huile d'olives, c'est plus léger.

(2) (0) Abuse
05/05/2012

Un goût mélangé de paella et de couscous ! C'est original et excellent !!

(0) (0) Abuse
jaumet95, 05/05/2012

Trés bon goût !
Avec des ailes de poulet, on s'en léche les doigts

(0) (0) Abuse
28/04/2013

A refaire mais en faisant revenir le chorizo sans matière grasse

(4) (0) Abuse

Sort:    Filter:

Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Nos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au pouletIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales