Risotto au potimarron, gorgonzola et lardons

Ingrédients

• 150 g de riz arborio
• 1 oignon
• 200 g de potimarron
• 50 g de lardons fumés
• 60 cl de bouillon de volaille
• 5 cl de vin blanc
• 50 g de gorgonzola
• 30 g de beurre
• 1 branche de thym
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre