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Risotto lardons et gorgonzola

Plat
5 parts
30 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de riz à risotto Arborio


25 cl de vin blanc de cuisine

750 ml d’eau bouillante avec 2 bouillon Kub Or

200 g de lardons fumés

20 à 25 cl de crème fraiche

100 à 200 g de Gorgonzola

Sel


huile d’olive

Préparation

  • Etape 1 - Risotto Lardons et Gorgonzola
    Emincer les échalotes en petits morceaux très fin. Faites chauffer dans une grosse cocotte ou fait-tout de l’huile d’olive et y faire revenir les échalotes.
  • Etape 2 - Risotto Lardons et Gorgonzola
    Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire les lardons dans le fait-tout.
  • Etape 3 - Risotto Lardons et Gorgonzola
    Ajoutez le riz dans la cocotte et laisser le cuire jusqu’à ce qu’il devienne un peu translucide.
  • Etape 4 - Risotto Lardons et Gorgonzola
    Ajoutez également le vin et mélanger de nouveau.
  • Etape 5 - Risotto Lardons et Gorgonzola
    Faites bouillir les 750 ml d’eau dans une casserole avec les 2 Kub Or ou au micro-ondes. Ajoutez le bouillon petit à petit au riz et laisser le l’absorber avant d’en remettre.
  • L’opération prend environ 15 à 20 minutes, le temps de cuisson du riz. Goutez le riz pour bien vérifier qu’il soit cuit.
  • Pendant la cuisson, couper le gorgonzola en morceaux grossiers.
  • Une fois votre riz cuit, ajouter le gorgonzola en morceaux et la crème fraiche. Mélanger et laissez fondre pendant environ 5 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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