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Risotto lardons-mimolette-noisettes

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  • Risotto lardons-mimolette-noisettes
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 250 g de riz rond
- 200 g de lardons
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 100 g de mimolette
- 50 g de noisettes
- 30 g de beurre
- 1 l d’eau
- Poivre

Préparation

 Faire fondre le beurre dans un faitout et ajouter le riz.
 Quand il est translucide, ajouter 100 ml d’eau et le cube de bouillon.
 Quand le riz a tout absorbé, ajouter l’eau restante petit à petit.
 Hacher les noisettes grossièrement et les faire dorer dans un poêle sans matière grasse.
 Quand le riz a absorbé presque toute l’eau, ajouter les lardons (préalablement cuits), les noisettes et la mimolette en petits dés.
 Poivrer à votre convenance.
 Laisser fondre la mimolette et servir immédiatement.

Suggestion : on peut ajouter des champignons émincés.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

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Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 30/08/2013

Très bon

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