Terrine de potiron aux lardons et noisettes

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  • Terrine de potiron aux lardons et noisettes
  • Terrine de potiron aux lardons et noisettes, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
50 min
Difficulté:
facile
Calories:
431 Kcal (1 part)
ProPoints:
12 (1 part)
SmartPoints:
14 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 400 g de chair de potiron
- 100 g de farine
- 50 g de farine complète
- 1/2 sachet de levure
- 15 cl de lait
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 60 g de noisettes
- 150 g de lardons fumés (ou 150 g de jambon blanc ou 100 g de jambon blanc + 50 g de lardons fumés)
- Sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Eplucher le potiron, le couper cubes et le faire cuire à la vapeur 15 minutes.
Une fois cuit, l'écraser à la fourchette.

Etape 2

Faire tiédir le lait.

Etape 3

Concasser grossièrement les noisettes.

Etape 4

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Etape 5

Dans un saladier, mélanger les 2 farines, la levure et le sel. Ajouter chaque ingrédient suivant un à un en mélangeant bien entre chaque : les œufs, la purée de potiron, le lait tiède, le gruyère, l'huile, les noisettes, les lardons. Saler et poivrer.

Etape 6

Verser la pâte homogène dans un moule à cake et mettre au four 35 minutes environ.

Etape 7

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau (la pointe doit ressortir sèche) et poursuivre de quelques minutes si nécessaire.
Vous pouvez la manger en entrée, en plat principal ou à l'apéritif selon vos envies.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc) Languedoc blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

431Kcal22%

Calories

20.6g7%

Glucides

29.8g46%

Lipides

8g40%

Gras sat.

17.7g35%

Protéines

3.7g15%

Fibres

2.9g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 204g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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