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Pancakes potiron lardons

Plat
2 parts
15 min
5 min
facile
Une version salée alternative des traditionnels pancakes!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Ingrédients

200g de chair de potiron



100g de petits suisses

50g de Boursin chèvre romarin (ou le fromage que vous souhaitez, même du gruyère rapé)

50g de parmesan

2 oeufs

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100g d'allumettes de lardons fumés

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et le potiron. Rapez finement le tout. Essorez les pour éliminer le maximum de liquide possible.
  • Dans un saladier, mélangez levure et farine. Puis ajoutez-y les petits suisses, les oeufs et l'huile.
  • Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Faites revenir les lardons (je les aime bien griller) puis incorporez les à la pâte ainsi que les fromages, les pommes de terre et le potiron. Salez et poivrez à votre convenance.
  • J ai utilisé ma crèpe party que j'ai huilé pour faire mes pancakes, une poèle à crèpes peut également fait l'affaire! Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient bien dorés.

Photos

Pancakes potiron lardons, photo 1Pancakes potiron lardons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

26/11/2015

Très simple, rapide et délicieux, cuisiné sans lardons, avec un peu de crème à la place des petits-suisses et avec du Petit Billy. On doit pouvoir réduire un peu la quantité d'huile d'olive (à retester). Je referai volontiers cette recette d'hiver, bien pratique pour varier des recettes habituelles avec de la courge.

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