Ptitchef

Terrine glacée au mascarpone, framboises, meringues & noisettes

Dessert
6 parts
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Terrine glacée : 250 g de mascarpone / 80 g de sucre glace/ 150 g de crème fleurette / 12 framboises / 7 meringues / 3 càs de poudre de noisettes / 30 g de pralinoise.

Coulis : 20 framboises / 1 càs de cassonade / 1 càc de liqueur de rose & violette.

Préparation

  • J'ai imaginé une recette qui combinerait plusieurs de mes ingrédients chouchou, les framboises tout d'abord mais je crois que tout le monde est déja au courant ... le mascarpone et la noisette et comme je n'avais encore jamais réalisé en plus de 3 années de blog une recette glacée, l'occasion était parfaite !


    Je ne saurais que trop vous recommander de faire ce dessert, si je ne m'étais pas retenue, je l'aurais mangé seule c'est dire ! des ingrédients simples et abordables pour une recette vraiment rapide, facile et délicieuse je l'ai également accompagnée d'un coulis de framboises parfumée à la rose et à la violette , un vrai délice vous pouvez me croire !



    Pour une terrine de 500 m ( il en restera un peu , j'en ai fais 2 verrines ...)

    ¤ Mettre au congélateur les fouets et la crème fleurette. Coupez la pralinoise en touts petits dés et la réservez au congélateur car elle à tendance à ramollir rapidement.

    ¤ Ecraser grossièrement quelques meringues (5 environ selon leur taille) et les disposer au fond d?une terrine.

    ¤ Fouettez vigoureusement le mascarpone avec 50 g de sucre glace.

    ¤ Montez la crème fleurette en chantilly, puis ajouter le reste du sucre glace. Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone et séparez le mélange en 2. Dans le premier mélange, incorporez 30 g de poudre de noisettes et mélanger.

    ¤ Mettre une couche de crème à la noisette au fond de la terrine sur la meringue. Egalisez la surface puis ajouter quelques brisures de meringues ( les 2 restantes ) et enfoncez une douzaine de framboises, Mélangez les dés de pralinoise à la crème nature et déposez ce mélange au dessus des framboises. Egalisez puis mettre au congélateur pour 4h environ.

    ¤ Préparer le coulis de framboises : mettre les framboises dans le bol du turbo max avec la cassonade et la liqueur. Tirer sur la cordelette plusieurs fois afin de bien mixer le tout. Passez au chinois pour ôter les petits grains.

    ¤ Démouler la terrine sur une assiette en la trempant rapidement dans un récipient rempli d?eau chaude et servez cette terrine glacée en tranches avec un peu de coulis.

Photos

Terrine glacée au mascarpone, framboises, meringues & noisettes, photo 1Terrine glacée au mascarpone, framboises, meringues & noisettes, photo 2Terrine glacée au mascarpone, framboises, meringues & noisettes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

mofi, 25/01/2014

Je me réjouis à l'avance ! ça doit être super délicieux !

(0) (0) Signaler
sachof, 02/12/2013

Une recette que je ferai, cela parait simple

(0) (0) Signaler
jordy5, 28/07/2013

JE LA FAIT A LA MINUTE ...ça a l'air super bonnnnnnnn

(0) (0) Signaler
Chrigiline, 26/12/2012

Une super recette, simple à préparer à l'avance. Mes invités ont adoré

(0) (0) Signaler
06/04/2012

Une recette comme je les aime: facile, déliçieuse et belle.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.2 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Terrine mascarpone framboises.
Terrine mascarpone framboises.
4 parts
20 min
facile
Recette Terrine de lapin aux noisettes
Terrine de lapin aux noisettes
7 parts
1h25m
Difficile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Framboises: 15 recettes légères et gourmandesFramboises: 15 recettes légères et gourmandes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez