Glace à la mascarpone,au nougat, aux cookies et aux meringues

Ingrédients

• 300 g de mascarpone
• 1 dl de crème fraîche liquide très froide
• 50 g de beurre demi sel
• 2 jaunes d’oeufs
• 50 g de sucre roux
• 30 g de meringues
• 200 g de cookies (avec des pépites de chocolat dedans)
• 75 g de nougat
• 2 cuillères à soupe de café très fort