Ptitchef

Glace à la mascarpone,au nougat, aux cookies et aux meringues

Dessert
2 parts
20 min
facile
Voici un dessert de fête, facile à faire et que l'on peut préparer longtemps à l'avance..

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de mascarpone

1 dl de crème fraîche liquide très froide

50 g de beurre demi sel

2 jaunes d’oeufs

50 g de sucre roux

30 g de meringues

200 g de cookies (avec des pépites de chocolat dedans)

75 g de nougat

2 cuillères à soupe de café très fort

Préparation

  • Vous commencez par mélanger les jaunes, une pincée de sel, le café et le sucre roux dans un saladier que vous aurez disposé dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à obtenir une mousse.
    Puis laissez le mélange refroidir et ajouter la mascarponne.
  • Montez en chantilly ferme, la crème dans un saladier posé sur des glaçons.
  • Concassez les meringues en grosses miettes (attention de ne pas les réduire en poudre) et découpez le nougat en petits cubes.
  • Mélangez les 3 étapes.
  • Concassez les cookies, les mélanger avec le beurre fondu et une cuillère à soupe de cassonade. Ensuite il vous reste à faire des couches en alternant ce mélange avec les cookies concassés (commencez par le mélange) dans un plat à cake ou des petits moules individuels en silicone et à mettre au moins 6 heures au congélateur.
  • Sortir du congélateur, votre dessert une bonne demi heure avant de servir avec un filet de miel...
L Les bonheurs de SophieR

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
SauternesBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

24/07/2013

Un vrai delice

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