Pasteis de feijao (gâteaux d'haricot blanc)

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Dessert

6 parts

facile

35 min

545 Kcal

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Pour changer un peu des petits gâteau d’habitude, voici une spécialité portugaise, très simple, très rapide et surtout réalisable à tout moment pour avoir des petits gâteaux craquant, croustillant , et moelleux à tomber.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 1 jaune d’oeuf
• 100 g d'eau
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 115 g de beurre

Pour l’intérieur :

• 6 jaunes d'oeufs
• 50 g d'eau
• 250 g de sucre
• 50 g d'haricot blanc cuit
• 60 g d'amande

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Préparation

• Mettre dans le bol du thermomix tous les ingrédients de la pâte. 20 sec vit 6 . Réserver au frais.
• Sans rincer le bol, mettre les amandes ainsi que les haricots 10 sec vit 9 racler la parois puis à nouveau 0 sec vit 9. Réserver.
• Toujours sans rincer le bol, mettre le sucre et l'eau 5 minutes 100° vit 2. Ajouter le mélange amandes haricots 20 sec vit 8 puis 2 minutes 100°vit 2. Laisser refroidir.
• Pendant ce temps ,remplir les moules avec la pâte. Préchauffer votre four 180°.
• Mettre les jaunes d'oeufs 30 sec vit 5. Verser le mélange dans les moules.
• Enfourner 180°environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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