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Joue de porc aux artichauts et tomates

Name: Joue de porc aux artichauts et tomates
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 4 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg de joue de porc; 6 belles tomates (En ce moment, c'est bien l'étape la plus délicate); 1 bulbe de fenouil; 6 fonds d'artichauts (surgelés pour les préssées); une tête d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 branche de thym; sel; poivre du moulin

Plat

6 parts

5 min

1 h 4 m

facile

649 Kcal

(4/5 - 1 vote)
14

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Ingrédients

1 kg de joue de porc
6 belles tomates (En ce moment, c'est bien l'étape la plus délicate)
1 bulbe de fenouil
6 fonds d'artichauts (surgelés pour les préssées)
une tête d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
sel
poivre du moulin

Préparation

Dans une cocotte ou une mijoteuse, mettre à revenir les joues de porc dans l'huile bien chaude de façon à les colorer sur toutes les faces.
Pendant ce temps, laver les légumes frais et les couper en quartiers.
Dès que la viande est bien dorée, déposer tous les légumes, l'ail en chemise et le thym.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Rajouter éventuellement un peu de bouillon de légumes pendant la cuisson.

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