Ptitchef

Abricots rôtis à la lavande

Dessert
4 parts
25 min
6 min
moyen

Ingrédients

4

Pour la glace au yahourt:

Matériel

Préparation

  • Pour la glace au yahourt;



    verser les yaourts bien égouttés, le sucre et la crème fleurette dans le bol de la sorbetière
    Mélanger le tout de façon homogène
    Faire prendre en suivant les indications de l'appareil


    Laver les abricots et les dénoyauter
    Faire fondre le beurre dans une poêle
    Verser la cassonade en pluie
    Faire cuire très doucement jusqu'à obtention d'un caramel blond
    Ajouter les demis abricots
    Verser le jus de citron
    Ajouter la lavande
    Couvrir et laisser cuire à feu doux en arrosant d'eau de temps en temps
    Présenter les abricots encore tièdes en une couronne sur chaque assiette
    Déposer une boule de glace au yaourt au centre
    Servir sans attendre


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






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