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GNOCCHIS POTIMARRON ET SARRASIN

Ces gnocchis sont très bons arrosés d'une petite sauce tomate et de parmesan. Même pour les enfants, ça passe sans soucis.
Autre
4 parts
30 min
20 min
facile
286 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire cuire le potimarron lavé et coupé sans l'éplucher pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante additionnée du cube de bouillon.
    Le laisser refroidir.
  • Passer à la moulinette sur une table farinée. Creuser un puit sur cette purée et ajouter l’œuf, le sel, le poivre (et toute autre épice à votre convenance), le filet d'huile et recouvrir avec la farine de sarrasin.
  • Avec une fourchette, mélanger en ramenant la pâte vers l'intérieur pour bien incorporer l’œuf. Attention, ça va coller !
  • Ensuite, recouvrir la pâte avec la farine blanche et malaxer pour obtenir une pâte consistante.
  • Là, deux options : soit la pâte à pris et vous pouvez couper des petits dès de pâte, soit elle est encore assez molle. Il vous faudra alors verser petit à petit des morceau de pâte moulée à la cuillère dans de l'eau frémissante.
  • Dans les deux cas, les gnocchis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)
Calories: 286Kcal
  • Glucides: 47.7g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

GNOCCHIS POTIMARRON ET SARRASIN, photo 1
GNOCCHIS POTIMARRON ET SARRASIN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:






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