Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches

Name: Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 à 4 pieds d'agneau (pour moi 2); un bol de pois chiches; 1 carotte (facultatif); les épices ras el hanout; paprika; safran; cumin; sel; herbes de Provence; 1 cuillère à café de concentré de tomates; de l'eau; huile d'olive; 1 oignon

Plat

4 parts

12 min

20 min

facile

Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 à 4 pieds d'agneau (pour moi 2)

un bol de pois chiches

1 carotte (facultatif)

les épices ras el hanout

paprika

safran

cumin

sel

herbes de Provence

1 cuillère à café de concentré de tomates

de l'eau

huile d'olive

1 oignon

Préparation

Les pieds d'agneau vous les passez au petit chalumeau afin d'enlever tous les duvets.
Coupez votre oignon en lamelles ainsi que votre carotte.
Mettez de l'huile d'olive dans une cocotte et y ajouter l'oignon laisser suer l'oignon quelques minutes.
Par la suite, ajouter les pieds d'agneau ainsi que les lamelles de carottes.
Laissez colorer les aliments à feu moyen.
Ensuite ajoutez les épices, le concentré de tomates, les herbes de Provence.
Incorporez de l'eau environ 1.5 l.
Fermez votre cocotte et laissez cuire environ 15 à 20 minutes.