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Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 à 4 pieds d'agneau (pour moi 2)

un bol de pois chiches

1 carotte (facultatif)

les épices ras el hanout




sel

herbes de Provence

1 cuillère à café de concentré de tomates

de l'eau

huile d'olive

1 oignon

Préparation

  • Les pieds d'agneau vous les passez au petit chalumeau afin d'enlever tous les duvets.
  • Coupez votre oignon en lamelles ainsi que votre carotte.
  • Mettez de l'huile d'olive dans une cocotte et y ajouter l'oignon laisser suer l'oignon quelques minutes.
  • Par la suite, ajouter les pieds d'agneau ainsi que les lamelles de carottes.
  • Laissez colorer les aliments à feu moyen.
  • Ensuite ajoutez les épices, le concentré de tomates, les herbes de Provence.
  • Incorporez de l'eau environ 1.5 l.
  • Fermez votre cocotte et laissez cuire environ 15 à 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

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