Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches

Ingrédients

• 2 à 4 pieds d'agneau (pour moi 2)
• un bol de pois chiches
• 1 carotte (facultatif)
• les épices ras el hanout
• paprika
• safran
• cumin
• sel
• herbes de Provence
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• de l'eau
• huile d'olive
• 1 oignon