Ptitchef

Petites cailles et ses legumes

Plat
4 parts
18 min
70 min
facile
99 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

dés de courgettes

dés de tomates

quartiers de pommes de terre

1 cuillère à café de piment d’Espelette

sel


10 cl de vin blanc sec

persil haché

Préparation

  • Faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le tajine.
  • Ajoutez ensuite les dés de courgettes, les dés de tomates, les quartiers de pommes de terre, 1 cuillère à café de piment d’Espelette, du sel et du poivre.
  • Remuez le tout et arroser de 10 cl de vin blanc sec.
  • Laissez mijoter le tout pendant 30 minutes environ.
  • Au bout de ce temps ajoutez les cailles ainsi qu'une poignée de cèpes séchés maison réhydratés dans un peu d'eau tiède.
  • Laissez cuire encore 45 minutes à feu très doux et en remuant de temps en temps.
  • Au moment de servir, parsemez de persil haché et servir immédiatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 146g
Calories: 99Kcal
  • Glucides: 10g
  • Lipides: 3.7g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PommardBourgogne, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Haut MédocBordeaux, Rouge

Questions:






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