Cupcakes ananas mascarpone

Name: Cupcakes ananas mascarpone
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: farine; sel; levure; poudre d'amandes ensemble; sucre; extrait de vanille; beurre en pommade; ananas; citron; amaretto; sirop d'agave

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Dessert

facile

27 min

251 Kcal

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson15 min

Mélangez la farine, le sel, la levure et la poudre d'amandes ensemble. Les tamiser.
Dans un second saladier, mélangez le sucre, l'extrait de vanille et le beurre en pommade.
Ajoutez petit à petit le premier mélange.
Préchauffez votre four a 180 °C.
Mettre au 3/4 dans les caissettes et cuire environ 15 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparez la compotée d'ananas :
Préparez l'ananas. L'éplucher, ôter le cœur et le détailler en cubes assez petits.
Mettre dans une poêle avec le citron, l'amaretto et le sirop d'agave.
Laisser cuire a couvert durant 30 minutes. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, monter la ganache :
Mélanger le mascarpone avec le beurre en pommade puis ajoutez le sucre glace petit à petit.
Il ne vous reste plus qu'a assembler les 3 préparations.
Un petit cupcake + un peu de compotée + un brin de ganache à la poche à douilles = un délicieux moment de plaisir custatif.