Ptitchef

Cupcakes ananas mascarpone

Dessert
6 parts
12 min
15 min
facile
251 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
farine

sel

levure

poudre d'amandes ensemble

sucre

extrait de vanille

beurre en pommade


Pendant ce temps, préparez la compotée d'ananas :



amaretto

sirop d'agave

Préparation

  • Mélangez la farine, le sel, la levure et la poudre d'amandes ensemble. Les tamiser.
  • Dans un second saladier, mélangez le sucre, l'extrait de vanille et le beurre en pommade.
  • Ajoutez petit à petit le premier mélange.
  • Préchauffez votre four a 180 °C.
  • Mettre au 3/4 dans les caissettes et cuire environ 15 minutes.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, préparez la compotée d'ananas :
    Préparez l'ananas. L'éplucher, ôter le cœur et le détailler en cubes assez petits.
  • Mettre dans une poêle avec le citron, l'amaretto et le sirop d'agave.
  • Laisser cuire a couvert durant 30 minutes. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, monter la ganache :
    Mélanger le mascarpone avec le beurre en pommade puis ajoutez le sucre glace petit à petit.
  • Il ne vous reste plus qu'a assembler les 3 préparations.
  • Un petit cupcake + un peu de compotée + un brin de ganache à la poche à douilles = un délicieux moment de plaisir custatif.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (273g)
Calories: 251Kcal
  • Glucides: 40.2g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 24.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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