Mini cupcakes vanille

Name: Mini cupcakes vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 100 g de beurre; 180 g de farine; 100 g de sucre; 1 oeuf (ou 2 s’ils sont petits); 1 cac de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 gousse de vanille (ou quelques gouttes d’extrait de vanille); 125 g de crème liquide entière; 100 g de chocolat blanc

Dessert

8 parts

15 min

12 min

facile

357 Kcal

(4.6/5 - 9 votes)
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Cupcakes miniatures, très rapides à faire: parfaits quand on reçoit du monde !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la base:

100 g de beurre

180 g de farine

100 g de sucre

1 oeuf (ou 2 s’ils sont petits)

1 cac de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 gousse de vanille (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)

Pour la ganache montée au chocolat blanc :

125 g de crème liquide entière

100 g de chocolat blanc

Préparation

Casser le chocolat en morceaux. Porter à ébullition la crème et la mélanger en 2 fois au chocolat. Une fois le mélange homogène, le placer au frigo 6 heures ou au congélateur 30 minutes. Quand le mélange est bien froid, battre jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme et réserver au frais.
Mélanger la farine, le sucre, la levure et la vanille, ajouter l’oeuf puis le beurre fondu, et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Remplir les caissettes aux 3/4 et faire cuire 12 minutes à 150°C.
La cuisson dépendant de vôtre four, vérifiez la cuisson avec un couteau ou un pic en bois: il doit ressortir sec.
Remplir une poche munie d'une douille étoilée (1M Wilton) avec la ganache et faire le topping : il suffit d’exercer une petite pression, et le tour est joué.

Vous pouvez parsemez les cupcakes de sucre coloré.

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