Cupcakes (d'anniversaire) à la vanille et au nutella

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12 commentaires

Ingrédients

- 140 g de farine
- 1½ Cuillère à café de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 45 g de beurre à température ambiante
- 120 ml de lait
- 1 oeuf
- ½ Cuillère à café d'extrait naturel de vanille

Pour le Glaçage au Nutella :
- 230 g de sucre glace
- 75 g de beurre à température ambiante
- 2 Cuillères à soupe de lait
- 130 g de Nutella

Pour la Finition :
- 200 g de Nutella
- Des vermicelles en sucre

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 170°C (th. 5/6).

Etape 2

Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins. Mettez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sel et le beurre dans le bol du robot.

Etape 3

Fouettez, avec la feuille de préférence, à faible vitesse jusqu'à l'obtention du mélange sableux.
Ajoutez petit à petit la moitié du lait et mélangez jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé.

Etape 4

Dans un petit pichet, mélangez le reste du lait, l’œuf battu et l'extrait naturel de vanille puis versez cette préparation dans la pâte.

Etape 5

Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient incorporés et raclez les parois du bol si nécessaire.
Versez la pâte au 2/3 des caissettes en papier et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

Etape 6

Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d'un cupcake, il doit ressortir propre.

Etape 7

Quand les cupcakes sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.
Attendez qu'ils aient complètement refroidi avant de les glacer.

Etape 8

Préparation du Glaçage au Nutella :
Dans le bol du robot, fouettez le sucre glace et le beurre, à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Etape 9

Baissez la vitesse et incorporez le lait, mélangez bien puis augmentez la vitesse du robot et continuez à mélanger pendant 5 minutes minimum pour obtenir un glaçage lisse et crémeux.

Etape 10

Incorporez enfin le Nutella à la main, l'aide d'une spatule.

Etape 11

Finition :
Transférez le glaçage dans une poche à douille et réservez.

Etape 12

Creusez un petit trou au centre de chaque cupcake
et remplissez-le d'une cuillerée de Nutella.
Puis décorez les cupcakes avec le glaçage et les vermicelles en sucre.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

581Kcal29%

Calories

80g27%

Glucides

25.4g39%

Lipides

12.1g61%

Gras sat.

6.7g13%

Protéines

2.5g10%

Fibres

67.5g75%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 143g
VégétarienVégétarien

Questions:

Bonsoirs, dite moi c'est quoi 2 CS de lait s'il vous plaît ??

Réponse Ptitchef:

C'est 2 cuillère à soupe

Bonjour je vais faire votre recette pour les 5ans de mon fils anniversaire pirate et c est qu mois de juin donc vu que c est la premiere dans les cup cakes je me demande comment les conserver si je les fait le matin jusqu a l apres midi? Par rapport au glacage... au frigo j ai peur que se soit dur... Merci de votre aide Aurelie

Réponse Ptitchef:

Pas de problème pour les conserver du matin pour l'après midi, au frais ça ne va pas sécher. Vous les sortez 30min avant de les servir







Commentaires des membres (12):

25/02/2013

Vraiment bon!!!!!!!! Par contre, je prefere mettre ma cuillere de nutella entre deux cuilleres de pates à cupcake. Je trouve plus facile et le chocolat fond pendant la cuisson, ce qui le cupcake moins dense... C'est la meilleure recette de cupcake que j'ai testé! Un gros merci!

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vincent_s2012, 23/08/2017

Super recette c'est trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! j' ai fais des cupcakes pendant longtemps et a chaque fois ca a foiré merci beaucoup gros bisous ;)

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30/11/2011

Tres bon a reffaire je suie une grande fan des cupcakes et de leur glacage si vous avez d autre ider je suie preneuse merci et bonne fetes

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23/02/2013

Ils ont l'air vraiment délicieux, je les essaie cette après midi, j'espere que je ne serais pas decu. merci!

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17/11/2012

Belle photo de présentation ;-). J'aime beaucoup! P:

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11/05/2013

Le nutella au milieu rend le cupcakes moi sec

(0) (0) Abuse
08/01/2014

Merci votre recette ma bien aidé

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21/08/2011

Hum trop bon j adore merci

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29/09/2013

Merci pour la recette

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01/05/2012

C trop bon meri

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