Ptitchef

Cupcakes (d'anniversaire) à la vanille et au nutella

Dessert
8 parts
12 min
25 min
facile
581 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
140 g de farine

1½ Cuillère à café de levure chimique

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

45 g de beurre à température ambiante

120 ml de lait


½ Cuillère à café d'extrait naturel de vanille


Pour le Glaçage au Nutella :

230 g de sucre glace

75 g de beurre à température ambiante

2 Cuillères à soupe de lait

130 g de Nutella


Pour la Finition :

200 g de Nutella

Des vermicelles en sucre

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°C (th. 5/6).
  • Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins. Mettez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sel et le beurre dans le bol du robot.
  • Fouettez, avec la feuille de préférence, à faible vitesse jusqu'à l'obtention du mélange sableux.
    Ajoutez petit à petit la moitié du lait et mélangez jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé.
  • Dans un petit pichet, mélangez le reste du lait, l’œuf battu et l'extrait naturel de vanille puis versez cette préparation dans la pâte.
  • Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient incorporés et raclez les parois du bol si nécessaire.
    Versez la pâte au 2/3 des caissettes en papier et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
  • Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d'un cupcake, il doit ressortir propre.
  • Quand les cupcakes sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.
    Attendez qu'ils aient complètement refroidi avant de les glacer.
  • Préparation du Glaçage au Nutella :
    Dans le bol du robot, fouettez le sucre glace et le beurre, à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
  • Baissez la vitesse et incorporez le lait, mélangez bien puis augmentez la vitesse du robot et continuez à mélanger pendant 5 minutes minimum pour obtenir un glaçage lisse et crémeux.
  • Incorporez enfin le Nutella à la main, l'aide d'une spatule.
  • Finition :
    Transférez le glaçage dans une poche à douille et réservez.
  • Creusez un petit trou au centre de chaque cupcake
    et remplissez-le d'une cuillerée de Nutella.
    Puis décorez les cupcakes avec le glaçage et les vermicelles en sucre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 143g
Calories: 581Kcal
  • Glucides: 80g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 67.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 28

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Bonsoirs, dite moi c'est quoi 2 CS de lait s'il vous plaît ??

Réponse Ptitchef:

C'est 2 cuillère à soupe

Bonjour je vais faire votre recette pour les 5ans de mon fils anniversaire pirate et c est qu mois de juin donc vu que c est la premiere dans les cup cakes je me demande comment les conserver si je les fait le matin jusqu a l apres midi? Par rapport au glacage... au frigo j ai peur que se soit dur... Merci de votre aide Aurelie

Réponse Ptitchef:

Pas de problème pour les conserver du matin pour l'après midi, au frais ça ne va pas sécher. Vous les sortez 30min avant de les servir




Commentaires des membres (12):

vincent_s2012
vincent_s2012, 23/08/2017

Super recette c'est trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! j' ai fais des cupcakes pendant longtemps et a chaque fois ca a foiré merci beaucoup gros bisous ;)

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08/01/2014

Merci votre recette ma bien aidé

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29/09/2013

Merci pour la recette

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11/05/2013

Le nutella au milieu rend le cupcakes moi sec

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25/02/2013

Vraiment bon!!!!!!!! Par contre, je prefere mettre ma cuillere de nutella entre deux cuilleres de pates à cupcake. Je trouve plus facile et le chocolat fond pendant la cuisson, ce qui le cupcake moins dense... C'est la meilleure recette de cupcake que j'ai testé! Un gros merci!

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23/02/2013

Ils ont l'air vraiment délicieux, je les essaie cette après midi, j'espere que je ne serais pas decu. merci!

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17/11/2012

Belle photo de présentation ;-). J'aime beaucoup! P:

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01/05/2012

C trop bon meri

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30/11/2011

Tres bon a reffaire je suie une grande fan des cupcakes et de leur glacage si vous avez d autre ider je suie preneuse merci et bonne fetes

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02/11/2011

La classe

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