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Mignardises à offrir pour les fêtes et tout le reste de l'année, pourquoi pas?!

Autre
10 parts
12 heures
facile
Des petites douceurs gourmandes à offrir pour les fêtes et tout le reste de l'année.

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Massepain maison pour 250g :

200g d'amandes en poudre

100g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou d'eau de rose, de cognac, de vodka, ...)


Boules de massepain aux pignons de pain pour 30 pièces :

250g de massepain maison

sucre glace

pignons de pain

petites caissettes en papier


Spirales de massepain à la figue pour 30 pièces :

250g de massepain

sucre glace

100g de figues séchées

petites caissettes en papier

Préparation

  • Massepain maison :
    Mélanger les amandes, le sucre, le blanc d'oeuf, le liquide choisi jusqu'à obtenir une pâte collante et bien compacte.
  • Laisser reposer la pâte une nuit de préférence enveloppée dans une feuille d'aluminium.
  • Boules de massepain aux pignons de pain :
    Confectionner des boules régulières de pâte d'amandes et les rouler délicatement dans le sucre glace.
  • Enfoncer les pignons de pin pour former comme 4 pétales de fleur sur le dessus des boules.
  • Spirales de massepain à la figue :
    Hacher les figues avec 2 cuillères à café d'eau (ou d'eau de fleur d'oranger) pour obtenir une pate souple.
  • Étaler le massepain au rouleau en couche fine, en utilisant du sucre glace pour que le massepain ne colle pas au plan de travail.
  • Déposer dessus une épaisse couche de pâte de figues. Couper la préparation en deux dans la largeur, et rouler chaque moitié en un long boudin bien serré que vous découperez en tronçons d'environ 1 cm. Façonner le troçon et le placer dans une caissette.

Photos

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L La cuisine de Lilou

Accord vin : Que boire avec ?

ChénasVallée du Rhone, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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