Mignardises à offrir pour les fêtes et tout le reste de l'année, pourquoi pas?!

Name: Mignardises à offrir pour les fêtes et tout le reste de l'année, pourquoi pas?!
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g d'amandes en poudre; 100g de sucre glace; 1 blanc d'oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou d'eau de rose, de cognac, de vodka, ...); 250g de massepain maison; sucre glace; pignons de pain; petites caissettes en papier; 250g de massepain; sucre glace; 100g de figues séchées; petites caissettes en papier

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Autre

facile

12 heures

Des petites douceurs gourmandes à offrir pour les fêtes et tout le reste de l'année.

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Préparation

Massepain maison :
Mélanger les amandes, le sucre, le blanc d'oeuf, le liquide choisi jusqu'à obtenir une pâte collante et bien compacte.
Laisser reposer la pâte une nuit de préférence enveloppée dans une feuille d'aluminium.
Boules de massepain aux pignons de pain :
Confectionner des boules régulières de pâte d'amandes et les rouler délicatement dans le sucre glace.
Enfoncer les pignons de pin pour former comme 4 pétales de fleur sur le dessus des boules.
Spirales de massepain à la figue :
Hacher les figues avec 2 cuillères à café d'eau (ou d'eau de fleur d'oranger) pour obtenir une pate souple.
Étaler le massepain au rouleau en couche fine, en utilisant du sucre glace pour que le massepain ne colle pas au plan de travail.
Déposer dessus une épaisse couche de pâte de figues. Couper la préparation en deux dans la largeur, et rouler chaque moitié en un long boudin bien serré que vous découperez en tronçons d'environ 1 cm. Façonner le troçon et le placer dans une caissette.