Ptitchef

Mignardises en coeur aux deux chocolats

Apéritif
10 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour les coeurs:

100 g de chocolat noir culinaire

50 g de beurre allégé

40 g de crème liquide 8%

30 g de sucre cassonade

50 g de farine pour pâtisserie

1 jaune d’oeuf et 2 blancs


Pour le glaçage:

20 g de crème liquide 8%

80 g de chocolat blanc

10 g de beurre allégé

Préparation

  • Pour les cœurs, faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème au micro-ondes.
  • Pendant ce temps, blanchir le sucre avec le jaune d’œuf.
    Ajouter le mélange chocolat au mélange œuf-sucre et mélanger.
  • Incorporer la farine en dernier et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Remplir les mini moules en cœurs aux deux tiers et enfourner pour environ 10 minutes.
    Les sortir une fois qu'ils sont cuits et les démouler sur une grille pour les laisser refroidir.
  • Préparer le glaçage au chocolat blanc en mettant tous les ingrédients ensemble au micro-ondes.
  • Remplir ensuite le creux des cœurs avec du glaçage et réserver au frigo pendant 1 bonne heure.

Questions:






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