Bouchées amandes et pralines roses ou mignardises roses

Name: Bouchées amandes et pralines roses ou mignardises roses
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 80 g de sucre glace; 120 g de poudre d'amandes; 1 blanc d’oeuf (d'un gros oeuf); des pralines roses concassées; quelques gouttes de colorant rouge; un peu de sucre glace pour l'enrobage

Apéritif

15 parts

10 min

20 min

facile

80 Kcal

Bouchées amandes et pralines roses ou mignardises roses

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Ingrédients

Nombre de parts: 15

80 g de sucre glace

120 g de poudre d'amandes

1 blanc d’oeuf (d'un gros oeuf)

des pralines roses concassées

quelques gouttes de colorant rouge

un peu de sucre glace pour l'enrobage

Préparation

Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un récipient, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.
Incorporez petit à petit le blanc d’œuf jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Elle est alors très collante, c'est normal.
Ajoutez 2 à 3 gouttes de colorant rouge et mélangez bien avec une spatule.
Formez des petites boules de 3 cm de diamètre environ et enrobez les de sucre glace puis piquez le dessus de pralines concassées.
Enfournez environ 20 minutes. Les bouchées doivent se fissurer mais ne pas colorer.
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AAteliergourmand

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