Bouchées moelleuses aux amandes et à la cannelle

Name: Bouchées moelleuses aux amandes et à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 225g d'amandes en poudre; 100g de sucre en poudre; 2 blancs d'oeuf; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1 pincée de crème de tartre

Dessert

facile

29 min

Ingrédients

Pour 16 bouchées:

225g d'amandes en poudre
100g de sucre en poudre
2 blancs d'oeuf
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de crème de tartre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson14 min

1 - Préchauffez le four à 160° C. Chemisez d'une feuille de papier sulfurisé la plaque de votre four. Laissez de côté.
2 - Dans un bol, mélangez l'amande en poudre avec la moitié du sucre et la cannelle.
3 - Dans un autre récipient, battez les blancs d'oeufs avec votre batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la crème de tartre tout en continuant de battre. Augmentez la vitesse et ajoutez l'autre moitié du sucre petit à petit. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse et que des pointes se forment lorsque vous retirez les fouets.
4 - Incorporez délicatement et au fur et à mesure les oeufs montés en neige au mélange à base d'amandes.
5 - Formez des boules avec vos mains ou avec deux petites cuillères ( je trouve que c'est plus facile avec les mains mouillées mais c'est vous qui décidez! je vous recommanderai dans ce cas là d'avoir un petit récipient rempli d'eau à portée de mains). Déposez l'équivalent d'une bonne cuillère à café de pâte sur votre plaque préalablement préparée avec le papier sulfurisé. Faites cuire environ 12 à 14 minutes. Les bouchées doivent être toujours moelleuses à la sortie du four. Laissez complètement refroidir sur une grille.

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Charlottefaitdesgateaux

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