Pois chiches en ragoût (ig bas)

Ingrédients

• 220 g de pois chiches secs
• 4 tomates ou une boîte de tomates concassées de 400 g
• 2 poivrons rouges
• 1 courgette
• 1 oignon jaune
• 3 gousses d’ail ou valeur en pâte d'ail
• 3 brins de menthe
• 3 brins de coriandre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 100 g de purée de tomates
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 160 g de yaourt 0% ou soja pour les personnes sensibles au lactose
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Facultatif : du piment frais

Matériel

• cocotte

Cuisine