Notifications: Recherche avancée

Pâte et pois chiche (à l'italienne)

(3.83/5 - 6 votes)
2 commentaires


  • Pâte et pois chiche (à l'italienne)
  • Pâte et pois chiche (à l'italienne), Photo 2
  • Pâte et pois chiche (à l'italienne), Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
2 heures
Prêt en:
2 h, 30 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

prévoir minimum 24 h de trempage pour les pois chiches

400 g de pois chiches secs

2 branches de céleri

1 carotte

1 oignon

1 branche de romarin

2 feuilles de laurier

huile d'olive

sel et poivre

300 g de larges tagliatelles au blé dur

Préparation

Faire tremper les pois chiches dans l'eau la veille (24 h minimum), les rincer puis les mettre dans une cocotte (en terre si possible, pour moi en fonte) dans 3 fois leur volume d'eau , ajouter sel, romarin et laurier et faire cuire à feu doux pendant 2 h. (ils doivent devenir tendres)



Couper l'oignon, le céleri et la carotte en petits morceaux,, les faire revenir à la poele dans un filet d'huile d'olive, les ajouter aux pois chiches à mi cuisson.


Faire cuire les pâtes avec les pois chiches en ajoutant de l'eau, sel, poivre, (pour ma part j'ai rajouté un cube de volaille car je trouvais un peu fade)


Ce plat se sert avec le bouillon, assez liquide, rajouter de l'eau si il en manque en fin de cuisson (ou si vous avez comme moi un zhom trop gourmand qui se sert en cours de route)


Vous pouvez rajouter un filet d'huile d'olive et du poivre moulu .

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

maxouu, 20/02/2011

Cela me rappelle un plat espagnol

(0) (0) Abuse
guoussem
guoussem, 18/02/2013

Bon plat mediteranéeen;

(0) (0) Abuse

Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

La quiche : recette facile, rapide et sans prises de tête !La quiche : recette facile, rapide et sans prises de tête !Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales