Ptitchef

Doubara aux pois chiche de biskra

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 bol de pois chiche


1/2 piment confit

1 cuillère à soupe de double concentré de tomate

1 cuillère à soupe de harissa

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 grosse cuillères à soupe de persil ciselé

2 grosse cuillères à soupe de coriandre ciselé

sel, poivre, cumin

Préparation

  • Faire cuire à l'autocuiseur les pois chiches.
  • Dans un saladier, mélanger une cuillère à soupe de double concentré de tomates , 1 Cuillère à Soupe de harissa (fraîche) et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre.
  • Ajouter les pois chiches cuits à l'autocuiseur, bien mélanger pour que le mélange concentré de tomates/harissa/huile d'olive enrobe bien les pois chiches.
  • Saupoudrer d'un peu de cumin,ajouter 2 tomates fraîches découpées en morceaux, 1/2 piment confit en petits morceaux,
  • Puis ciseler une grosse poignée de coriandre, et la même quantité en persil.
B Bienvenue chez Fatima

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

19/01/2015

J’ador e ya de bon plats

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