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Pois chiches épicés

Plat
2 parts
10 min
76 min
facile
Une recette qui peut servir de plat principal après une belle salade composée ou comme accompagnement, très colorée et parfumée.Si vous aimez les pois chiche et les épices n'hésitez pas, c'est simplement délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
60 g de pois chiche secs trempés dans l'eau froide toute une nuit

250 g de tomates concassées (congelées)

2 cuillères à café de concentré de tomates dilué dans un peu d'eau

1 petit oignon

1/4 de poivron rouge en dés

1 cuillère à café cumin moulu

1 petit morceau de gingembre finement haché

1 pincé de chili en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de paprika


sel

Préparation

  • Faites cuire les pois chiche dans de l'eau environ 45 minutes puis égouttez-les.
  • Dans une casserole faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive puis ajoutez les dés de poivrons rouge, les épices et cuire 1 minute en remuant.
  • Mettez les pois chiches dans la casserole puis les tomates en dés. Arrosez du concentré dilué. Salez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux et remuant de temps en temps et en rajoutant de l'eau si nécessaire.
  • Servir sur un lit de riz mélangés accompagné du jus de cuisson.

Photos

Pois chiches épicés, photo 1Pois chiches épicés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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