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Mijotée de pois chiches au chorizo & à la tomate

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile
231 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de pois chiches (poids sec)

120 g de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)

1 cube de bouillon de légumes


1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

sel

poivre

1 feuille de laurier

1 branche de thym

Préparation

  • La veille :
    Faites tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau froide et préparez un bouillon de 1 l avec le cube. Laissez refroidir et réservez.
  • Le jour même :
    Egouttez et rincez les pois chiches. Versez les dans un faitout avec le 75 cl de bouillon, le thym émietté et le laurier. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 30 minutes.
  • Épluchez et découpez le chorizo en dés. Coupez les tomates en dés.
  • Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites y revenir les morceaux de chorizo avec les dés de tomate jusqu'à ce que les tomates soient bien "fondues" et que leur pulpe enrobe les morceaux de chorizo.
  • Ajoutez alors les pois chiches et la gousse d'ail écrasée. Mélangez soigneusement. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 15 minutes.
  • Servez bien chaud.
M Miamm...maman cuisine©

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (116g)
Calories: 231Kcal
  • Glucides: 9.1g
  • Lipides: 16.4g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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