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Harira (soupe marocaine)

Plat
6 parts
5 min
25 min
facile
Une soupe que l'on peut conserver et réchauffer à volonté, qui fait office d'entrée mais également de plat principal.

Ingrédients

6

épices:

Matériel

Préparation

  • Première étape :
    Mixer les tomates + le concentrée.
  • Verser dans une casserole et ajouter les épices et les herbes, la viande, l'oignon, pois chiches et lentilles et couvrir d'eau.
  • Laisser mijoter et rajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
  • Deuxième étape:
    Une fois que tout est cuit délayer dans un bol à part de l'eau et la cuillère à soupe de farine , verser dans la harira avec les vermicelles et délayer un peu.
  • Laisser mijoter encore un peu. Si c'est trop épais rajouter de l'eau ou de la farine à contrario.

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