Ptitchef

Harira végétarienne.

Plat
5 parts
60 min
86 min
facile
238 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 branches de céleri



1 petit bouquet de persil plat

100 g de pois chiches

100 g de pois cassés

100 g de farine

20 g de vermicelle

3 cuillères à soupe d'huile d'olive-sel


Pour la sauce tomate:

3 tomates

450 g de tomates concassées

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

poivre

Préparation

  • Détailler le céleri en tronçons.Peler et émincer les oignons.Ciseler le persil.
  • Dans une cocotte,faire chauffer l'huile d'olive.Y faire revenir les oignons,le céleri,les pois chiches et les pois cassés.
  • Ajouter la coriandre et le persil et faire revenir 2 minutes.
  • Verser 2 L d'eau,couvrir et laisser cuire 1 heure à petits frémissements.
  • Etape 5 - Harira végétarienne.
    Pendant ce temps,émincer très finement les tomates en récupérant le jus.
  • Etape 6 - Harira végétarienne.
    Préparer la sauce tomate en mélangeant tous les ingrédients avec les tomates et leur jus.Réserver.
  • Etape 7 - Harira végétarienne.
    Mélanger la farine avec de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajouter la sauce tomate dans la soupe et poursuivre la cuisson 20 minutes.
  • Au bout de ce temps,verser la pâte et mélanger activement.Poursuivre la cuisson 3 minutes. Ajouter alors les vermicelles et cuire 3 minutes supplémentaire.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 226g
Calories: 238Kcal
  • Glucides: 27.1g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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