Ptitchef

Le mélange sec à soupe genre minestrone

Plat
4 parts
25 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1)Mélange d'arômes en poudre:


Arôme en poudre pour 12 bocaux de 500 ml:

2 1/4 tasses de faux bouillon de poulet végétarien (mais sans sel)

3/4 de tasse de poudre d'oignon

1 cuillère à soupe. de thym séché

1 cuillère à soupe. de basilic séché

1 cuillère à soupe. d'herbes de Provence


Arôme en poudre pour 12 bocaux de 250 ml:

1 tasse + 2 cuillère à soupe. de faux bouillon de poulet végétarien, sans le sel

1/4 de tasse + 2 cuillère à soupe. de poudre d'oignon

1/2 cuillère à soupe. de thym séché

1/2 cuillère à soupe. de basilic séché

1/2 cuillère à soupe. d'herbes de Provence


Arôme en poudre pour 12 bocaux de 125 ml:

1/2 tasse + 1 cuillère à soupe. de faux bouillon de poulet végétarien, sans le sel

3 cuillère à soupe. de poudre d'oignon

1/4 de cuillère à soupe. de thym séché

1/4 de cuillère à soupe. de basilic séché

1/4 de cuillère à soupe. d'herbes de Provence


2)Pour les bocaux:

Pour les bocaux de 500 ml

1 tasse du mélange de légumes déshydratés

1/4 de tasse du mélange d'arômes en poudre

3/4 de tasse de granules de tomates séchées

1/3 de tasse de lentilles brunes entières

1/3 de tasse de bon riz brun


Pour les bocaux de 250 ml:

1/2 tasse du mélange de légumes déshydratés

2 cuillère. à soupe. du mélange d'arômes en poudre

1/4 de tasse + 2 cuillère. à soupe. de granules de tomates séchées

3 cuillère. à soupe. de lentilles brunes entières

3 cuillère. à soupe. de bon riz brun


Pour les bocaux de 125 ml:

1/4 tasse du mélange de légumes déshydratés

1 cuillère. à soupe. du mélange d'arômes en poudre

3 cuillère. à soupe. de de granules de tomates séchées

1 1/2 cuillère. à soupe. de lentilles brunes entières

1 1/2 cuillère. à soupe. de bon riz brun

Préparation

  • 1)Mélange d'arômes en poudre:
    Vous pulvérisez tout ça au mélangeur pour obtenir une jolie poudre bien homogène et savoureuse que nous nommerons amoureusement "mélange d'arômes en poudre". Ce mélange d'arômes en poudre, est... en poudre. Poudre qui va s'insinuer dans les interstices des légumes déshydratés, pour combler vos bocaux de saveur, et tout ça d'une seule mesure et de quelques petits tapotements (applaudissez ici). Vous alignez vos 12 bocaux sur le comptoir et ajoutez à chacun d'entre eux les ingrédients suivants, un a un, dans le même ordre. N'oubliez pas de tapoter vos bocaux après avoir ajouté le mélange d'arômes en poudre, sinon vous manquerez de place pour tout faire entrer.
  • 2)Pour les bocaux:
    Refermez vos bocaux bien serrés (et c'est même ici une belle façon de réutiliser les couvercles). Au service pour les bocaux de 500 ml. Porter 3 litres d'eau à ébullition, puis y verser le contenu du bocal. Reporter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pour un premier 20 minutes. Si ça vous dis, on pourrait aussi y mettre un bocal de 500 ml de haricots rouges, non Pendant que l'eau chauffe, ce serait une idée d'écraser puis de hacher quelques gousses d'ail, qu'on laissera oxyder à l'air et qu'on ajoutera à la dernière minute. Pendant ce temps, visiter le tiroir à légumes du frigo, il reste du céleri, des carottes, un poivron ou du chou Ce ne serait pas mauvais avec deux branches de céleri en tronçons, deux carottes en rondelles, des dés de poivrons, ou une belle pointe de chou haché, non ajoutez ces légumes pour les dix dernières minutes (hélas supplémentaires aux 20 premières) de cuisson, comme les macaronis, si ça nous dit.
    La salière et le moulin à poivre sont sur la table. Mais avec une petite pincée de muscade, on pourrait très bien s'en passer.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace SylvanerAlsace, Blanc





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