Ptitchef

Laksa végétarien

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

2

Facultatif :

Préparation

  • Préparer la pâte à laksa :
    Mixer 1 oignon, 1 cuillère à soupe de noix de cajou, 1 cuillère à café de curcuma en poudre, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'algues dites du "pêcheur" et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
  • A la poêle, faire revenir cette pâte dans 1 cuillère à soupe d'huile, pendant 4 minute, tout en tournant à l'aide d'une cuillère en bois. Réserver.
  • Préparer le bouillon :
    Faire bouillir doucement les feuilles de laksa et les bulbes de citronnelle fendus dans 1 l d'eau, pendant 15 minutes. Filtrer.
    Ajouter le bouillon-cubes de légumes.
  • Entre-temps, couper la carotte en rondelles, les champignons en 4 et le tofu en cubes de 2-3 cm d'arête.
  • Ajouter au bouillon, la pâte à laksa, le lait de coco, la carotte, les petits pois, le tofu, les champignons et les piments.
    Faire bouillir doucement 7 minutes.
  • Pendant ce temps cuire les vermicelles de riz dans une casserole d'eau salée. Plonger les vermicelles cuits dans un saladier d'eau froide, réserver.
  • Avant de servir la soupe, vérifier l'assaisonnement, retirer les piments et ajouter les vermicelles de riz.

Vous allez aimer

YouTube

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Curry thaï végétarien
Curry thaï végétarien
2 parts
30 min
facile
2 / 5
Recette Byriani vegetarien
Byriani vegetarien
6 parts
50 min
facile
4 / 5
Recette Pho végétarien
Pho végétarien
2 parts
43 min
facile
4.5 / 5
Recette Buddha Bowl végétarien
Buddha Bowl végétarien
1 parts
25 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Et si végétarien rimait avec épicurien? Et si végétarien rimait avec épicurien? Un menu de Noël végétarien varié et savoureux! Un menu de Noël végétarien varié et savoureux! Végétarien, végétalien, vegan: quelle est la différence? Végétarien, végétalien, vegan: quelle est la différence?

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez