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La soupe au chou...rouge

Plat
2 parts
6 min
65 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 demi chou rouge de taille moyenne

1 ou 2 cubes de bouillon de légumes ou de volaille

50 gr de raisins secs ( une bonne poignée)

2 pommes golden


100 ml de vin blanc

1 Cuillère à Soupe bombée de beurre

Préparation

  • Faîtes revenir l'oignon finement coupé dans le beurre et le vin blanc pendant 5 minutes à feu moyen. Coupez le demi chou en tranches très fine et jetez le dans la casserole.
  • Ajoutez les raisins secs et les deux pommes coupées en cube. Mélangez vivement et couvrez d'eau jusqu'à hauteur du chou. Ajoutez 1 cube et portez à ébullition.
  • Baissez le feu et laissez cuire pendant une heure en couvrant un peu la casserole.
    Il faut bien laisser ce temps de cuisson pour attendrir le chou.
  • Au bout d'une heure, goûtez et ajoutez un cube si ça n'est pas assez salé.
    Poivrez. Servez.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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