Le bouneschlupp pour une escale au luxembourg

Name: Le bouneschlupp pour une escale au luxembourg
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de haricots verts ou beurre; 3 pommes de terre; 1 litre de bouillon; 2 oignons; 2 branches de cerfeuil; 30 g de beurre; 2 cuillerées à soupe de farine; de l’eau

Autre

facile

50 min

258 Kcal

Une recette bien alléchante pour cause d'ingrédients introuvables, mais aussi d'incompatibilité gustative.

Ingrédients

500 g de haricots verts ou beurre
3 pommes de terre
1 litre de bouillon
2 oignons
2 branches de cerfeuil
30 g de beurre
2 cuillerées à soupe de farine
de l’eau

Coût estimé: 4.43€ (1.11€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson20 min

Lavez et coupez les haricots verts en morceaux, pelez et émincez les oignons. Faites bouillir votre bouillon et jetez-y les haricots et le cerfeuil pendant 45 min.
Dans une casserole, faites fondre le beurre ajoutez la farine en remuant. Dès que le roux devient brun, retirez la casserole du feu et ajoutez de l’eau froide afin d’obtenir une pâte lisse et un mélange liquide.
Pelez et coupez en morceaux les pommes des terre, puis ajoutez-les au mélange. Votre soupe est prête lorsque les pommes de terre sont cuites, soit après environ 15/20 min. Servez bien chaud.