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Soupe bangkok pour repas léger

Plat
1 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
7 1/2 tasses de bouillon de poulet

1 petite boîte de lait de coco

4 cuillères à table d'huile d'arachide

4 gousses d'ail hachées

2 oignons hachés

5 cuillères à table de pâte de cari rouge ou moins, de marque Thaï Kitchen

1 cuillère à thé de curcuma moulu, au mortier de préférence

1/2 cuillère à thé de poivre de Cayenne moulu

4 cuillères à table de beurre d'arachides croquant

1 cuillère à thé de coriandre moulue (facultatif

2 cuillères à thé de sucre

Nouille soba ou blé entier

Échalotes vertes et coriandre fraîche hachées

Préparation

  • Dans une casserole, faire suer l'ail et les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement transparents, en veillant à ne pas les faire griller.
  • Ajouter la pâte de cari rouge, le curcuma et le poivre de Cayenne et remuer pour faire un genre de pâte.
  • Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et le beurre d'arachides et bien mélanger.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
  • Ajouter la coriandre moulue et et le sucre et bien mélanger pendant encore 5 minutes.
  • Dans un grand bol placer vos nouilles cuites et verser la soupe dessus.
  • Décorer de coriandre fraîche.
M Marie est dans son assiette!



Commentaires des membres:

alice1949, 21/05/2015

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