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Dim sum maison (chausson à l'étuvée) et soupe aigre et épicée au tofu

Plat
10 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

10

Soupe aigre piquante:

Chausson à l'étuvée:

Préparation

  • Soupe aigre piquante
    Mélanger la fécule de mais avec l'eau et ajouter la sauce soya, le vinaigre, le poivre et le piment haché.Bine mélanger le tout
  • Ajouter le consommé les champignons et porter à ébullition
  • Ajouter la fécule de mais délayée dans la soupe et laisser cuire jusqu'à ce que la soupe épaissise.Ajouter l'oeuf battu et le tofu coupé en cubes et l'huile de sésame
  • Chausson à l'étuvée
    Faire revenir le gingembre et les oignons vert dans un peu d'huile et ajouter la viande et le tofu
  • Ajouter les condiments et cuire jusqu'à ce que la viande soit prête.Réserver
  • Pour la pâte, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans un bol et ajouter le liquide . Former une boule et pétrir au moins 5 minutes.Ensuite faire un boudin et découper le en 16 parts.
  • Couvrir et laisser reposer pour une bonne demie-heure.Ensuite applatisser les morceaux de pâte en disque et déposer la farce au milieu en repliant les côtés pour former un chausson et bien sceller. Cuire à la vapeur pour 20 minutes.

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Dim sum maison (chausson à l'étuvée) et soupe aigre et épicée au tofu, photo 1
Dim sum maison (chausson à l'étuvée) et soupe aigre et épicée au tofu, photo 2
Dim sum maison (chausson à l'étuvée) et soupe aigre et épicée au tofu, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

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