Pot au feu, saveurs asiatiques

Ingrédients

• 500 g de boeuf à bouillir
• 200 g de gésiers de poulet confit à trancher assez fin
• 4 saucisses chinoise à l'alcool de riz
• 2 carottes pourpres
• 1 poireau
• 1 poignée de germes de soja
• Les feuilles d'un céleri branche
• 2 oignons
• Vermicelles de soja
• Quelques feuilles de citronnier
• 2 cubes bouillon
• 1 boîte de lait de coco
• 1 bonne rasade de nuoc mam
• 3 tiges de citronnelle
• 1 cm de gingembre râpé
• 1 botte de coriandre hachée
• sel
• poivre