Pao prononcer "paw"

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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
1 heure
Cuisson:
15 min
Prêt en:
1 h, 15 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

Pour la pate :

-500 grammes de farine fluide
-20 grammes de levure de boulanger
-2 cuillères à soupe de levure chimique
-1 cas d'huile de sésame,de noix,de margarine etc..
-1 peu de sel
-environ 260mL d'eau ou de lait tiède
Pour la farce :

-600 grammes de viande de poulet
-1 demi-poireau
-un tout petit morceau de piment rouge
-une cas d'huile d'olive
-sel
-poivre
-coriandre
-persil
-5 tomates fraiches
-1 cube et demi

Préparation

Pour la farce :

-Mixez la viande de poulet
-épluchez les tomates après les avoir ébouillantées puis mixez les avec le piment
-Mixez le demi-poireau
-verser l'huile dans une poêle
-faites revenir viande et légumes
-assaisonnez avec le sel,le poivre,le cube,la coriandre,le persil

Pour la pâte :

-Mélangez tous les ingrédients en incorporant le liquide tiède graduellement
-Il faut travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts puis la laissez reposer au moins une heure recouverte d'un linge humide.
Plus la pâte repose,meilleurs seront les pao,donc on peut la retravailler une heure après puis la laisser reposer de 12h à24H car ainsi il n'y a pas de gout chimique de levure ...puaa!!!!
-Retravaillez la pate puis divisez la en patons.
-Passez chaque patons dans l'huile avant de les garnir généreusement!!=)
-Soudez les fermement de façon à obtenir une sorte de bulbe sur le dessus
Si vous etes sur de la soudure,comme moi hé,hé ^^ ,déposez les telle quelle sur du âîer sulfurisé,puis dans votre couscousière pour mn de cuisson.Sinon déposer la jointure contre le paier.
-Servir tiède miam,miam ^^

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