Pão de queijo, souvenir du brésil n°1

Apéritif

6 parts

facile

12 h 30 m

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Ingrédients

• 225 g de farine de manioc
• 50 ml d'huile de tournesol
• 80 ml d'eau
• 1 bonne pincée de sel
• 1 oeuf
• 6 Cuillères à soupe de yaourt nature
• 50 g de fromage type mozzarella
• emmental
• comté ou parmesan, fraîchement râpé

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Préparation

• Préchauffer le four à 230ºC.
• Tamiser la farine de tapioca dans un bol.
• Verser l'huile dans une casserole, rajouter 80 ml d'eau puis le sel.
• Porter à ébullition.
• Verser lentement ce mélange chaud sur la farine, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
• Laisser la pâte refroidir un peu, puis ajouter l’œuf battu, le yaourt et le fromage râpé.
• Partager la pâte en 18 boules uniformes.
• Les disposer sur une plaque allant au four.
• Enfourner, en baissant la température à 180ºC, pendant 25 à 30 minutes.
• Laisser refroidir un peu.

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