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Cookies aux pépites de chocolat et noix du brésil

Autre
6 parts
20 min
15 min
facile
Cookies simples, rapides et délicieux. Idéal pour le goutter ou la pause. Des cookies très croquants, croustillants et savoureux.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
115 g de beurre

230 g de sucre de canne blond


1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

200 g de farine à gâteau (avec levure incorporée)

150 g de grosses pépites de chocolat au lait (Chunk)

50 g de noix du Brésil décortiquées

50 g de noisettes décortiquées

Préparation

  • Laisser le beurre à température ambiante pendant au moins deux heures. Il ne faut surtout pas le faire fondre pour cette recette, il doit rester moelleux.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Si vous avez un robot pâtissier genre Kenwood ou Kitchenaid, vous pouvez l'utiliser pour cette recette. Sinon, utiliser votre batteur électrique pour mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que cela donne une crème. Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille. Battre encore quelques instants.
  • Ajouter ensuite la farine, les pépites de chocolat et les noix et noisettes grossièrement hachées. Garnir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, ou sinon utiliser des siplat en silicone.
  • Prélever des cuillères à café de pâte, faire des boules et les aplatir légèrement sur les plaques à pâtisserie. Ne pas préparer plus de 6 cookies par plaques, ils risquent de se coller sinon.
  • Enfourner les plaques pendant 13 à 15 minutes de cuisson, à chaleur tournante. Il faut que les cookies soient légèrement dorés mais pas trop, et surtout moelleux, ils sécheront après cuisson. Si vous les faites trop cuire, le risque est d'avoir des cookies assez secs.
  • Les laisser refroidir pendant 5 minutes sur la plaque, les transférer avec une spatule sur une grille pour les laisser refroidir.
    Les conserver dans une boite hermétique.
M Ma p'tite cuisine

Photos

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