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Soupe de papaye du brésil aux épices

Dessert
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 papaye du Brésil mûre et juteuse

1 coque de cardamome

3 clous de girofle

1/2 bâton de cannelle

1 étoile de badiane

3 verres de jus d'orange ou jus exotique

du sucre en poudre

Préparation

  • Ouvrir la papaye en 2 et retirer les graines. Couper en quartiers ou en morceaux.
  • Mettre du sucre dans une poêle, faire venir doucement un caramel blond, ajouter les différentes épices puis y ajouter les morceaux de papaye.
  • Bien les enrober de caramel et déglacer avec le jus de fruits.
  • Laisser compoter 5 minutes à feu doux. Retirer les épices et laisser refroidir au frigo.

Photos

Soupe de Papaye du Brésil aux épices, photo 1Soupe de Papaye du Brésil aux épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Macvin du JuraJura, Rouge

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