Pad kra pao

Name: Pad kra pao
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol; 7 gousses d’ail écrasées; 5 petits piments verts coupés en deux dans la longueur; 4 blancs de poulet coupés en cubes; 4 oeufs; Sel et poivre du moulin; 4 cuillères à soupe de sauce d’huître; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 ½ cuillère à café de nuoc mam; 1 cuillère à café de sucre; 2 belles poignées de feuilles de basilic; 300 g de riz cuit

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Plat

facile

35 min

600 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un wok sur feu vif.
Ajoutez l’ail et les piments.
Faites colorer une minute en remuant, puis ajoutez le poulet.
Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes sans cesser de remuer.
Le poulet doit être bien cuit et ne plus rendre de jus.
Baissez le feu au minimum, couvrez et maintenez au chaud.
Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle.
Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les jaunes soient pris, puis salez et poivrez.
Enlevez le couvercle du wok.
Assaisonnez de sauce d’huître, de sauce soja et de nuoc mam.
Ajoutez le sucre, puis les feuilles de basilic.
Remuez pour qu’elles s’attendrissent.
Répartissez la préparation dans 4 bols, posez un œuf sur chacun et servez avec le riz.