Ptitchef

Soupe thaïe aux crevettes

Plat
4 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de grosses crevettes

1 boîte de lait de coco ( 400 ml )

20 cl de crème liquide allégée



2 gousses d'ail

1 jus de citron

20 g de gingembre frais

1 cuillère à soupe de citronnelle déshydratée

2 cuillères à soupe de fumet de poisson en poudre

100 g de vermicelle chinois

1 cuillère à soupe d'huile

1 pincée de coriandre séchée

sel

Préparation

  • Décortiquer les crevettes. Réserver au frais et garder les têtes et les carapaces pour le bouillon.
  • Peler et hacher finement les oignons et l'ail.
  • Peler et hacher le gingembre.
  • Dans une cocotte, faire colorer à l'huile les carapaces de crevettes, l'oignon et l'ail.
  • Ajouter le gingembre, la citronnelle, le lait de coco, 60 cl d'eau et le fumet. Saler, mélanger et laisser frémir 30 minutes.
  • Pendant ce temps, peler et râper les carottes.
  • Filtrer le bouillon. Reverser dans la cocotte, ajouter les crevettes, les carottes, le jus de citron et la crème liquide.
  • Laisser cuire encore 5 minutes.
  • Dans une casserole d'eau bouillante , faire cuire le vermicelle chinois 3 à 4 minutes.
  • Égoutter.
  • Verser la soupe dans des bols, ajouter le vermicelle chinois..
  • Parsemer de coriandre séchée.





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soupe coco curry poulet à la thaie
Soupe coco curry poulet à la thaie
2 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Soupe Harira, facile et parfumée
Soupe Harira, facile et parfumée
8 parts
1h40m
facile
4.6 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
2.9 / 5

Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez