Ptitchef

Soupe thaïe aux crevettes

Plat
4 parts
20 min
35 min
facile
423 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Décortiquer les crevettes. Réserver au frais et garder les têtes et les carapaces pour le bouillon.
  • Peler et hacher finement les oignons et l'ail.
  • Peler et hacher le gingembre.
  • Dans une cocotte, faire colorer à l'huile les carapaces de crevettes, l'oignon et l'ail.
  • Ajouter le gingembre, la citronnelle, le lait de coco, 60 cl d'eau et le fumet. Saler, mélanger et laisser frémir 30 minutes.
  • Pendant ce temps, peler et râper les carottes.
  • Filtrer le bouillon. Reverser dans la cocotte, ajouter les crevettes, les carottes, le jus de citron et la crème liquide.
  • Laisser cuire encore 5 minutes.
  • Dans une casserole d'eau bouillante , faire cuire le vermicelle chinois 3 à 4 minutes.
  • Égoutter.
  • Verser la soupe dans des bols, ajouter le vermicelle chinois..
  • Parsemer de coriandre séchée.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)
Calories: 423Kcal
  • Glucides: 31.1g
  • Lipides: 21.1g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 24.9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajouté

Questions:






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