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Ôde à la feuille de combava...

Plat
4 parts
10 min
22 min
facile
513 Kcal
Une recette riche en gout, en plus c'est très parfumé.

Ingrédients

4

Une dizaine de feuilles de combava :

Velouté carotte-patate douce à la feuille de combava :

Matériel

Préparation

  • Une dizaine de feuilles de combava :
    Verser le bouillon et le lait de coco dans une casserole, y ajouter les feuilles de combava, les tiges de citronnelle et le gingembre finement hachés, et laisser mijoter à découvert une dizaine de minutes à feu doux.
  • Ajouter les crevettes et laisser cuire 2 minutes environ, ajouter le nuoc man et servir immédiatement, avec la coriandre hachée.
  • Velouté carotte-patate douce à la feuille de combava :
    Peler les légumes et les couper en rondelles.
  • Ôter le bouillon à ébullition, ajouter les légumes et les feuilles de kaffir, couvrir et laisser cuire à feux doux une vingtaine de minutes.
  • Lorsque les légumes sont cuits, enlever les feuilles de combava de la casserole, retirer éventuellement un peu de bouillon (selon la consistance souhaitée), mixer avec la crème liquide, saler et poivrer.
  • Servir bien chaud, avec une pincée de gingembre et la coriandre hachée.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (654g)
Calories: 513Kcal
  • Glucides: 30.7g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 22g
  • Protéines: 29.1g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 14.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Ôde à la feuille de combava..., photo 1
Ôde à la feuille de combava..., photo 2
Ôde à la feuille de combava..., photo 3

Questions:






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