Ptitchef

Ôde à la feuille de combava...

Une recette riche en gout, en plus c'est très parfumé.
Plat
4 parts
10 min
22 min
facile
511 Kcal

Ingrédients

4

Une dizaine de feuilles de combava :

Velouté carotte-patate douce à la feuille de combava :

Coût estimé: 13.55 (3.39€/part)

Matériel

Préparation

  • Une dizaine de feuilles de combava :
    Verser le bouillon et le lait de coco dans une casserole, y ajouter les feuilles de combava, les tiges de citronnelle et le gingembre finement hachés, et laisser mijoter à découvert une dizaine de minutes à feu doux.
  • Ajouter les crevettes et laisser cuire 2 minutes environ, ajouter le nuoc man et servir immédiatement, avec la coriandre hachée.
  • Velouté carotte-patate douce à la feuille de combava :
    Peler les légumes et les couper en rondelles.
  • Ôter le bouillon à ébullition, ajouter les légumes et les feuilles de kaffir, couvrir et laisser cuire à feux doux une vingtaine de minutes.
  • Lorsque les légumes sont cuits, enlever les feuilles de combava de la casserole, retirer éventuellement un peu de bouillon (selon la consistance souhaitée), mixer avec la crème liquide, saler et poivrer.
  • Servir bien chaud, avec une pincée de gingembre et la coriandre hachée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (650g)
Calories: 510Kcal
  • Glucides: 30.5g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 22g
  • Protéines: 28.7g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 14.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Ôde à la feuille de combava..., photo 1
Ôde à la feuille de combava..., photo 2
Ôde à la feuille de combava..., photo 3

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Poisson et combava au lait de coco
Poisson et combava au lait de coco
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Poulet au combava et patates douces
Poulet au combava et patates douces
2 parts
50 min
facile
Recette Bouchons réunionnais – porc crevette combava
Bouchons réunionnais – porc crevette combava
6 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Mille feuille de raclette
Mille feuille de raclette
4 parts
25 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Samoussas: la recette originale et croustillante pour l'apéritif Samoussas: la recette originale et croustillante pour l'apéritif Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Comment former des samoussas? Notre technique de pliage ultra facile Comment former des samoussas? Notre technique de pliage ultra facile

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez