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Harira

17 recettes

Trouvant son origine au Maroc et en Algérie, la harira est une soupe traditionnelle préparée généralement en mois de Ramadan pour la rupture du jeûne. Elle est constituée de légumes secs notamment de pois chiches et de lentilles, de tomate, de céleri, d'oignon et de viande. Cette soupe rouge est servie durant toute l'année dans les restaurants autant qu'entrée et en période d'hiver autant que plat de résistance dans plusieurs familles maghrébines. La harira peut être aussi accompagnée de citron pour des saveurs exquises.

Recette Harira, la soupe du ramadan

Harira, la soupe du ramadan

(15 votes), (8) , (403)
Plat facile 1h40m 159 kcal
Ingrédients: 1 oignon 150 gr de bœuf 1 branche de céleri 80 gr de lentilles 600 gr de tomates pelées 400 gr de pois chiches 40 gr de vermicelles 1 cube de ...
Recette Soupe marocaine (harira)

Soupe marocaine (harira)

(59 votes), (19) , (920)
Entrée moyen 15 min 50 min
Ingrédients: 200 g de viande de mouton (ou de bœoeuf ou abats de poulet) 1 bol de pois chiches trempés 100 g de lentilles 1 coulis de tomates 1 bouquet de per...
Recette Rôti de porc aux haricots blancs et pois chiches, façon harira

Rôti de porc aux haricots blancs et pois chiches, façon harira

(8 votes), (1) , (44)
Autre facile 15 min 2 heures
Ingrédients: * 1 kilo de roti de veau * 150 g de pois chiches secs (préalablement trempés toute une nuit) * 150 g de haricots blancs (aussi trempés t...
Recette Harira de l' ouest algérien

Harira de l' ouest algérien

(7 votes), (2) , (25)
Apéritif facile 20 min 45 min
Ingrédients: 500 g de viande d'agneau coupée en petits morceaux 2 oignons Céleri 1 bouquet de coriandre Sel, poivre, gingembre, safran Smen ou huile 500 g de to...
Recette Harira (soupe marocaine)

Harira (soupe marocaine)

(7 votes), (2) , (107)
Plat facile 5 min 25 min
Ingrédients: 5 tomates pelées + un peu de leur jus 1 grosse cuillère à café de concentré de tomate épices: gingembre, cannelle (très peu),1 pointe de safran (le...
Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

(12 votes), (4 commentaires)

Savez-vous ce qui vaut à la cuisine marocaine d'être reconnue comme l'une des plus raffinées au monde ? Son secret se résume en trois mots : ingrédients, amour et patience. Nous vous invitons à découvrir la soupe nationale du Maroc, la fameuse harira.

Recette Harira marocaine

Harira marocaine

(2 votes), (22)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 300 g de viande d'agneau en petits morceaux 3 oignons 1 bol de pois chiche secs 1 poignée de lentilles sèches 800 g de tomates fraîches 1 branche de ...
Recette Cèleri vedette : harira bidaouia

Cèleri vedette : harira bidaouia

(2 votes), (15)
Plat facile 15 min 70 min
Ingrédients: Le bouillon : 4 litres d'eau 1 bol de pois chiches trempés de la veille et pelés le lendemain 500 à 700 g de viande de boeuf et/ ou de moutons (ou d'a...
Recette Harira algérienne

Harira algérienne

(42 votes), (16) , (26)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: de l'orge (dchicha) des morceaux de viande 1 tête d'ail 1 gros oignon 1 navet ou deux 1 carotte ou deux 1 courgette 1 pomme de terre bouquet de co...
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Recette Ma harira + ma soupe à la semoule d'orge...

Ma harira + ma soupe à la semoule d'orge...

(1 vote)
Autre facile 5 min 15 min
Ingrédients: eau semoule d'orge semoule lait sel et poivre, cumin...
Recette Harira végétarienne.

Harira végétarienne.

 
Plat facile 2h26m 238 kcal
Ingrédients: 2 branches de céleri 2 oignons coriandre 1 petit bouquet de persil plat 100 g de pois chiches 100 g de pois cassés 100 g de farine 20 g de vermicelle...
Recette Harira soupe marocaine

Harira soupe marocaine

 
Plat facile 12 min 60 min
Ingrédients: 3 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe de coriandre 2 cuillères à soupe de céleri 1 oignon 6 tomates (bouillis, pelées et mixées) 1 cuillè...
Recette Harira..notre soupe de tomates à la marocaine..

Harira..notre soupe de tomates à la marocaine..

Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: Le bouillon: 250 g de viande de veau 3 oignons moyens 2 cubes de bouillon de boeuf 1 kg tomates moulues 6 Cuillères à soupe de concentré de tomates ...
Recette Harira ou soupe marocaine, soupe à la semoule de son de blé et sauge

Harira ou soupe marocaine, soupe à la semoule de son de blé et sauge

Plat facile 25 min 60 min
Ingrédients: Pour la soupe à la semoule de son de blé et sauge : 150 g de semoule de son de blé un petit bouquet de sauge fraîche 1/2 cuillère à café de cumin 25 c...
Recette Harira aux lentilles

Harira aux lentilles

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 336 kcal
Ingrédients: 125 g de lentilles corail 1 litre d’eau 5 cl d’huile d’olive 1 petit oignon émincé sel et poivre Pour garnir : 5 cl d’huile d’olive 1 cuillère à sou...
Recette Harira be smida

Harira be smida

 
Plat moyen 45 min 227 kcal
Ingrédients: 100 g de semoule fine 1 cuillère à café de graines d’anis 1 cuillère à café de sel 1 boite de lait concentré 1 L et demi d’eau...
Recette Harira (salade marocaine)

Harira (salade marocaine)

Plat facile 10 min 50 min
Ingrédients: 100 g de lentilles 200 g de pois chiches 180 g de boeuf haché 3 oignons ciselés 4 grosses tomates 2 branches de céleri 1 morceau de gingembre de 2 cm...
Recette Soupe marocaine harira « express »

Soupe marocaine harira « express »

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 2 oignons Quelques branches de céleris (surtout les feuilles) 1 bouquet de coriandre fraîche ½ bouquet de persil 1 boîte de tomates entières Poivre ...


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