Pour la soupe à la semoule de son de blé et sauge :
Pour l'Harira ou soupe marocaine :
Pour décoration:
Préparation
Pour la soupe à la semoule de son de blé et sauge : Bien laver la semoule de son de blé plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau devient claire. Mettre la moitier de la sauge sous forme de bouquet et couper l'autre moitier.
Mettre le bouquet dans une marmite sur feu dans l'eau bouillante. et ajouter la semoule, le cumin et le sel. Laisser cuire à feu doux tout on remuant pour que la semoule ne colle pas.
3 à 5 minutes avant d’ôter la marmite du feu verser y le lait bouillant et enlever le bouquet de sauge et mettre la sauge coupée. ajouter l'huile d'olive selon votre gout et voilà.
Pour l'Harira ou soupe marocaine : Tremper les pois chiche pendant 2 heures, peler les ou les laisser entier. Couper la viandes en petits morceaux dans une marmite, ajouter l'oignon haché et les tomates hachées.
Épicer de sel, poivre, gingembre, cannelle, mettre le coriandre , persil, céleris.
Faire cuire dans une cocotte pendant 40 minutes.
Ajouter la farine diluer avec de l'eau. Mettre les cheveux d'ange, laisser cuire une dizaine de minutes. Servir chaud.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
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