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Soupe à la semoule et à la viande hachée

Plat
2 parts
12 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un oignon haché

une cuillère à café d'huile d'olive

une cuillère à café de gingembre en poudre

une cuillère à café de curcuma

une cuillère à café de paprika

une demi cuillère à café de pistils de safran

une demi botte de persil de coriandre ciselée

une demi botte de céleri ciselée

une demi botte de persil plat ciselée

500 g de viande hachée

175 g de semoule fine

1 petit verre de vermicelle

sel

poivre

Préparation

  • Dans un faitout sur feu moyen/doux, mettre une cuillère à café d'huile d'olive.
  • Rajouter l'oignon et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
  • Prendre la moitié des épices et des différentes herbes les rajouter dans le faitout.
  • Avec le reste, les mettre dans un saladier, et mélanger avec la viande hachée.
  • Formez des petites boulettes et les mettre dans le faitout.
  • Faites-les revenir en les tournant doucement d'un côté et de l'autre.
  • Ajouter de l'eau à mi hauteur de votre faitout et laisser cuire pendant 20 minutes.
  • Incorporez la semoule fine ainsi que le verre de vermicelle, mélanger bien.
  • Laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps à autre.
  • Si vous souhaitez à la fin de la cuisson vous pouvez rajouter des herbes et un filet d'huile d'olive.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

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