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Soupe de poireaux, brocoli et semoule complète

Entrée
3 parts
10 min
20 min
facile
270 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
6 poireaux fins

1 tête de brocoli

100 g de semoule complète

1.5 l de bouillon de légumes bio

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel marin et poivre noir du moulin

Préparation

  • Retirez la racine et feuilles vertes des poireaux.
  • Faites une entaille tout le long des poireaux pour pouvoir bien les laver sous l'eau fraîche, égouttez puis coupez-les en petits morceaux.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir à feu moyen les poireaux avec du sel et du poivre, en mélangeant souvent.
  • Lavez bien le brocoli puis coupez-le aussi en petits morceaux.
  • Versez le bouillon de légumes sur les poireaux, ajoutez le brocoli et la semoule, laissez cuire quelques minutes à feu très doux, jusqu'à ce que la semoule gonfle.
  • Ajoutez de l'eau ou du bouillon si la soupe vous paraît trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
L La cuisine de Dali

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 876g
Calories: 270Kcal
  • Glucides: 22.9g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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