Ptitchef

Soupe de courge aux noix grillées & au bleu

Entrée
4 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600Gr de courge épluchée (ou citrouille, potiron,...)


1 petite courgette

De la crème liquide entière

Quelques noisettes de beurre

Des cerneaux de noix grossièrement concassés

Du bleu

Sel & poivre

Préparation

  • • Couper la courge en dés.

    • Éplucher la pomme de terre, laver la courgette, couper ses extrémités puis couper le tout en dés également.

    • Mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire pendant 45 minutes environ.

    • Passer le tout au mixeur avec plus ou moins d'eau de cuisson suivant la texture désirée.

    Ajouter la crème, le beurre, saler et poivrer.

    • Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle à sec en faisant attention à ce qu'ils ne brûlent pas.

    • Les déposer sur la soupe avec le Bleu coupé en dés puis servir immédiatement, bien chaud.

    Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

jessi18, 06/10/2013

On adore

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mireille83136, 25/10/2012

Superbe soupe je la prépare 1 fois pas semaine mon petit fils et mon mari me la reglame

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MamyMarjie
MamyMarjie, 28/11/2010

Recette de saison et gourmande en plus.
Merci pour ce partage. J'ajoute a mon livre.

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