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Soupe de légumes, noix et fromages (cojean)

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


5 petites pommes de terre

1 petite courgette

2 vaches qui rient

5 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 poignée de noix

1 pincée de muscade

de l'huile d'olive

du sel

du poivre

Préparation

  • Pelez les oignons, les carottes et les pommes de terre. Hachez les oignons. Coupez les carottes en rondelles ; coupez les pommes de terre et la courgette en gros cubes.
  • Mettez un peu d'huile d'olive à chauffer dans une casserole et faites-y revenir à feu moyen les oignons.
  • Ajoutez tous les autres légumes, faites suer le tout quelques minutes.
  • Couvrez d'eau et laissez cuire à feu doux environ 30 minutes.
  • Hors du feu ajoutez le parmesan, les noix, les vaches qui rient et la muscade.
  • Mixez finement le tout, ajoutez un peu d'eau si nécessaire, salez et poivrez.
L La cuisine de Dali

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge


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