Ptitchef

Mousse mangue & lait de coco

Dessert
2 parts
10 min
facile
Ce dessert est très rapide à préparer, cette mousse donne un résultat très frais mais avec un goût peu sucré et très discret. Sympa!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
une mangue bien mûre

15 cl de lait de coco

1 briquette de 20 cl de crème liquide (entière)

4 sachets de sucre vanillé

3 feuilles de gelatine

Préparation

  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau.
  • Mettre dans le bol d'un mixeur la chair de la mangue, le sucre vanillé et le lait de coco.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe de crème liquide, y faire fondre la gélatine bien essorée et ajouter au mélange précédent.
  • Fouetter le reste de crème liquide bien froide avec des batteurs préalablement stockés au congélateur.
    Incorporer la crème fouettée à la crème de mangue et verser dans des verres.
  • Attendre le total refroidissement avant de mettre au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, ajouter de la déco au choix...
    Noisettes concassées & perles d'agrumes citron vert pour la version "verrre à pied"
    Cristaux sucrés bleu océan pour les petits pots individuels.

Photos

Mousse mangue & lait de coco, photo 1Mousse mangue & lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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