Mousse à la banane et au fromage blanc

Ingrédients

• 1 citron
• 4 grosses bananes bien mûres
• 100 g de fromage blanc
• 1 cuillère à café de fève tonka moulu ou de cannelle ou de gingembre
• 4 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 3 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel